SZYBKIE CIASTO BANANOWE FIT (CHLEBEK BANANOWY)
Jeśli masz w domu zalegające, przejrzałe banany, nie
wyrzucaj ich! Przydadzą się do tego typu wypieków. Ten chlebek jest zdrowy,
lekki, wilgotny w środku i co najważniejsze pyszny. W dodatku nie jest zbyt
słodki, więc idealnie wpisuje się w menu diabetyków, czy dzieci. Serdecznie
polecam ten prosty w przygotowaniu wypiek. Idealny z kubkiem kawy lub dobrej
herbaty ;)
SKŁADNIKI:
· ¼ szklanka roztopionego oleju kokosowego - 60 g
oleju w stanie stałym - (opcjonalnie masła lub innego tłuszczu)
·
½
szklanki miodu lub syropu klonowego ( lub inny słodzik) – możesz dodać więcej
jeśli lubisz bardziej słodkie
·
2
jajka
·
1
szklanka puree z bardzo dojrzałych bananów (około 2 ½ średnie lub 2 duże banany
·
¼
filiżanki mleka lub wody
·
1
łyżeczka sody do pieczenia
·
1
łyżeczka ekstraktu z wanilii
·
½
łyżeczki soli
·
½
łyżki mielonego cynamonu + do posypania po górze
· 1 ¾ szklanki mąki
pełnoziarnistej
DODATKI:
OPCJONALNIE: ½
filiżanki krojonych orzechów włoskich lub pekan, pokrojonej w kostkę gorzkiej
czekolady, rodzynki, posiekane suszone owoce, świeże plastry bananów lub inne
PRZYGOTOWANIE:
Nagrzać piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Wyłożyć
papierem do pieczenia formę o rozmiarach 28x12 cm i posmarować tłuszczem.
Odstawić.
Olej kokosowy rozpuścić na patelni i przestudzić lekko.
Dodać do dużej miski i wymieszać ręcznie rózgą z miodem lub innym słodzikiem.
Dodać jajka i dobrze wymieszać. Do tego dodać puree z bananów i mleko, znowu
wymieszać. Dodać sodę, ekstrakt z wanilii, sól i cynamon, wymieszać. Na koniec
wsyp mąkę i wymieszaj dużą łyżką, tylko do połączenia składników.
Ciasto przełóż do formy, wyrównaj i posyp jeszcze
cynamonem. Może zrobić wzór zygzakowaty za pomocą małego noża lub patyka.
Piec przez ok. 50 do 60 minut, do tzw. suchego patyczka.
Chleb bez dodatków zwykle potrzebuje mniej czasu, niż ten z dodatkami.
Po upieczeniu przestudź chleb przez ok. 10 minut, dopiero
wtedy wyjmij. Jak już całkowicie wystygnie, wtedy najlepiej kroić.
PS. nawiasem, ja rzadko wytrzymuję do tego momentu :)
CHLEBEK W WERSJI Z BAKALIAMI I ORZECHAMI
SPODOBAŁ CI SIĘ TEN
WPIS? UWAŻASZ, ŻE JESZCZE KOMUŚ MOŻE SIĘ PRZYDAĆ? BĘDZIE MI BARDZO MIŁO, JEŚLI:
- polajkujesz go albo udostępnisz na moim fanpejdżu,
- dasz mi o tym znać komentarzem,
- zaobserwujesz mojego Facebooka, żeby być ze wszystkim na
bieżąco,
- dołączysz do nas na Instagramie :)
5 komentarzy
Przepyszny chlebek :-) właśnie zajadam. Idealny przy diecie. Polecam na taką kromeczke odrobinę masła orzechowego 100% z kawałkami orzechów. Napewno będę go pięć częściej :-)
OdpowiedzUsuńSuper przepis ,ale czy można w następnych przepisach dodać kalorie ile dana potrawa ma ? Była bym wdzięczna! Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńDzięki :) Co do pytania, to jak na razie niestety nie przewiduję rozbudowy mojego bloga o informacje dotyczące kaloryczności dań. Może w przyszłości :)
UsuńWitam. Piekłam chlebek bez dodatków 43 minuty i był bardzo mocno wypieczony, a u Pani jest taki jasny. Jaka może być tego przyczyna skoro piekłam krócej? I bardzo też popękał.
OdpowiedzUsuńTen chlebek faktycznie czasem może popękać, ale to normalne. Jeśli chodzi o wypieczenie chlebka, to być może jest to związane z konkretnym piekarnikiem. Warto następnym razem kontrolować czas wypieku chlebka, sprawdzając go drewnianym patyczkiem, tak jak napisałam w przepisie ;)
Usuń