PULPECIKI Z INDYKA W SOSIE Z KURKUMĄ, MARCHEWKĄ I KOPERKIEM
Pyszne, aromatyczne, mięciutkie, delikatne i szybkie danie dla całej rodziny.
Pulpeciki to chyba każdy lubi, szczególnie przepis ten sprawdza się u dzieci (przynajmniej w większości). Ja się przyznam, że to danie zajadam chyba chętniej
od dzieci. To taka unowocześniona wersja naszych wspaniałych pulpecików z
indyka - wspomnienie z dzieciństwa. Szykujcie więc składniki i do roboty ;) Zróbcie przyjemność sobie i
rodzince.
SKŁADNIKI ( OK. 13 PULPECIKÓW ŚREDNIEJ WIELKOŚCI)
· 500 g
mielonego mięsa indyka
· 1
mała czerstwa bułka
· 1
mała cebula
· 2
łyżki posiekanego koperku
· 1
jajko
· Ok.500
ml wody lub bulionu
· 1
większa marchewka
· 1
łyżeczka kurkumy w proszku
· 1
łyżka masła
· 2
łyżki sosu sojowego
· sól,
pieprz
· dodatkowo:
mąka pszenna, mąka ziemniaczana, mleko lub woda, olej/masło klarowane
PRZYGOTOWANIE:
Bułkę włożyć do miski i zalać mlekiem lub wodą i odstawić do
namoczenia na około 10 minut, odcisnąć.
Do większej miski włożyć zmielone mięso ( może być ręcznie
mielony indyk, lub gotowy ze sklepu), startą na tarce lub drobno posiekaną
cebulę, 1 łyżkę koperku, łyżeczkę soli, i 1/2 łyżeczki pieprzu oraz odciśniętą
bułkę.
Wszystko dobrze wymieszać dłonią, pod koniec dodać jajko.
Następnie uformować niewielkie kulki, obtoczyć je w mące i krótko obsmażyć na
oleju/maśle klarowanym na lekko złoty kolor.
W garnku roztopić łyżkę masła, po chwili dodać startą na
większych oczkach marchewkę, dodać 2 łyżki sosu sojowego, kurkumę, sól i pieprz
do smaku i lekko podsmażyć. Dolać bulion i zagotować ok 10 minut. Do gotującego się wywaru włożyć podsmażone
kulki, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 20 minut pod lekko uchyloną
pokrywą. W razie potrzeby dodać więcej wody.
Do miski dodać mąkę ziemniaczaną i zwykłą oraz odrobinę
zimnej wody. Całość wymieszać rózgą, tak aby pozbyć się wszystkich grudek.
Dodać powoli do sosu cały czas mieszając i regulując gęstość sosu. Jeśli będzie
zbyt rzadki dodać więcej mąki, jeśli gęsty, dodać więcej wody. Gotować całość
około 5-10 minut. Po tym czasie dodać pozostałą łyżkę posiekanego koperku.
Danie można podawać z ryżem, lub młodymi ziemniakami oraz
sałatą lodową wymieszaną z koperkiem, śmietaną i szczyptą soli.
SPODOBAŁ CI SIĘ TEN
WPIS? UWAŻASZ, ŻE JESZCZE KOMUŚ MOŻE SIĘ PRZYDAĆ? BĘDZIE MI BARDZO MIŁO, JEŚLI:
- polajkujesz go albo udostępnisz na moim fanpejdżu,
- dasz mi o tym znać komentarzem,
- zaobserwujesz mojego Facebooka, żeby być ze wszystkim na
bieżąco,
- dołączysz do nas na Instagramie :)
3 komentarzy
Przepis swietny. Zrobilam dzis na obaid I smakuje rewelacyjnie.
OdpowiedzUsuńMiło mi to słyszeć :) Dzięki za info ;)
UsuńWyszły pyszne 👍 mięso mielone z indyka ze sklepu już jest słone więc nie dodałam soli tylko starty czosnek.
OdpowiedzUsuń