Niewielki kawałek tego ciasta przyniesie ci nagłe podniesienie energii w
organizmie, po czym wydzielą się endorfiny, dzięki czemu poczujesz się
szczęśliwszy od razu po spożyciu jednego kawałka. Mówię to z obserwacji osób
spożywających to właśnie ciasto J Prawdziwe brownie nie zawiera w sobie
proszku do pieczenia, jest w środku lepkie, mokre, a czekolada można
powiedzieć, że miejscami wręcz wypływa. Odrobina soli wskazana, by podkreślić
jeszcze bardziej czekoladowy smak deseru. Ja brownie uwielbiam, szczególnie z
dodatkiem orzechów włoskich i gałką lodów waniliowych. Mam do tego deseru
szczególny sentyment, więc tym chętniej się z nim dzielę.
SKŁADNIKI:
200 g czekolady gorzkiej
200 g masła
4 jajka
1 szklanka cukru
100 g mąki
50g orzechów włoskich ( opcjonalnie)
szczypta soli
PRZYGOTOWANIE:
Połamaną na kawałki czekoladę i masło roztop w kąpieli wodnej, następnie
odstaw do przestygnięcia.
W misce ubij jajka razem z cukrem, użyj miksera. Dodaj do niej roztopioną
uprzednio czekoladę z masłem, dokładnie wymieszaj obie masy – na wolnych
obrotach miksera, albo ręcznie łyżką. Dodaj przesianą mąkę razem z solą i
starannie wymieszaj. W tym momencie dodaj posiekane orzechy, jeśli używasz.
Przygotowaną foremkę wyłóż papierem do pieczenia i napełnij ciastem.
Najlepiej spisuje się tu foremka o wymiarach 20x20 cm, gdyż ciasto ma wtedy
grubość tradycyjnego Brownie.
Piecz ciasto ok. 35 minut w nagrzanym do 160 °C piekarniku. Jeśli
używasz większej formy, ciasto należy piec krócej, ok. 20 min.
Gotowe
brownie jest wypieczone i sprężyste z wierzchu, lepkie w środku (czekolada
oblepia patyczek), ale na patyczku ,p o wyjęciu z ciasta, nie powinno być śladów
surowego ciasta. Wystudź całkowicie i dopiero wtedy pokrój na małe
kwadraty.
Przechowuj
w chłodniejszym miejscu, ale nie w lodówce.
Brownie najlepiej smakuje z gałką lodów waniliowych/ śmietankowych oraz
z owocami, typu maliny, czy truskawki.
0 komentarzy