Lekka sałatka z rukolą, fetą i burakami
Zdrowa sałatka z rukolą, fetą i burakami
Oto
propozycja na lekką, zdrową a zarazem pyszną kolację - nie tylko we dwoje ;) Ja
uwielbiam wszystkie te składniki, a szczególnie buraki :) O właściwościach
zdrowotnych buraków pisałam szerzej tutaj >> Ta sałatka, to ciekawa
odskocznia od tradycyjnych kanapek, czy ciężkich sałatek z majonezem. Naprawdę ją polecam ;)
SKŁADNIKI
( na dwie osoby)
1
duży burak
ok.
60 g rukoli
garść
słonecznika łuskanego
ok.
100 g sera typu feta
oliwa
z oliwek z pierwszego tłoczenia
jeden
ząbek czosnku
sól
pieprz
WYKONANIE:
Buraka
ugotować do miękkości, ale nie rozgotować. Przestudzić i pokroić w małą kostkę,
lub dowolnie, wg uznania. Ser pokroić w kostkę. Słonecznik uprażyć na patelni.
Trzy
łyżki oliwy wymieszać z rozdrobnionym czosnkiem. Doprawić solą i pieprzem.
Na
talerz kładziemy garść rukoli i wrzucamy na nią buraki, fetę, słonecznik i
wszystko polewamy obficie oliwą z oliwek. Gotowe! Prosa i jakże zdrowa sałatka
na specjalną okazję :)
Smacznego!
0 komentarzy