Bezglutenowe ciasto migdałowe z gruszką - Najlepsze!
BEZGLUTENOWE CIASTO MIGDAŁOWE Z GRUSZKĄ
Aż trudno uwierzyć, że to ciasto bezglutenowe…Poważnie! Jest przepyszne, puszyste, wyraźnie migdałowe no i zdrowsze, od tradycyjnych ciast - bo bez mąki J
Ten przepis zawdzięczam koleżance, która prowadzi świetnego bloga BRUNETKA W KUCHNI. Możecie go znaleźć TUTAJ Gwarantuję, że znajdziecie tam całą masę wspaniałych przepisów, przede
wszystkich tych słodkich ;)
Jak to ja, przepis lekko zmodyfikowałam i zwiększyłam
proporcje, by cieszyć się tym wspaniałym wypiekiem na dłużej J Ciasto
szczególnie przypadło do gustu mojej starszej siostrze, która od dziecka jest
na diecie bezglutenowej, gdyż choruje na celiakię. W swoim życiu wypróbowała
już setki tysięcy (albo i więcej) różnych, mniej lub bardziej udanych przepisów
nie zawierających glutenu, a ten przepis uznała za jeden z najlepszych! Ja z
mężem także go uwielbiam – co nas samych zaskoczyło! Także nie pozostaje nic
innego jak zabierać się za pieczenie J
SKŁADNIKI NA TOROWNICĘ 23-24 cm:
100 g jasnego cukru muscovado lub drobnego
cukru do wypieków
70 g masła
2 duże jajka
140 g mielonych migdałów
70 g mąki ryżowej (może być zwykła mąka
pszenna)
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 duże, miękkie gruszki
około 60 g płatków migdałowych
WYKONANIE:
Tortownicę o
średnicy 23-24 cm wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia (samo dno),
gdyż będzie lepiej odchodzić.
Mielone migdały,
mąkę oraz proszek do pieczenia wymieszaj dokładnie i odstaw.
Masło utrzyj z
cukrem, aż będzie jasne i puszyste. Dodawaj pojedynczo jajka, ucierając
dokładnie po każdym. Mogą pojawić się grudki, ale nie trzeba się tym
przejmować.
Do masy maślanej
dodaj wymieszane suche składniki i wymieszaj krótko, najlepiej drewnianą łyżką.
Ciasto przełóż do przygotowanej wcześniej formy. Konsystencja ciasta będzie
raczej zwarta, także wyrównaj ją dokładnie łyżką.
Gruszki obierz ze
skórki, pokrój na ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Ułóż je na cieście
wybrzuszeniem do góry i posyp płatkami migdałowymi zarówno po cieście jak i po
gruszkach. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180ºC.
Ciasto piec przez
około 25 -30 minut do suchego patyczka, zważając na to by migdały były zarumienione, ale jednocześnie nie dopuścić do zbytniego przypieczenia brzegów. Ciasto nie będzie wysokie i ma wyrosnąć nieco ponad wysokość gruszek.
Upieczone ciasto przestudź,
a następnie delikatnie oddziel brzegi od formy nożem i zdejmij obręcz. Ciasto
można posypać cukrem pudrem i podawać przykładowo z sosem typu custard lub
budyniem śmietankowym.
Smacznego! J
0 komentarzy